2025年07月
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星期二
杭州市中职学校烹饪专业大组会议在我校召开
发布日期：2014-05-29 点击量:2501 来源: 通讯员:
5月28日上午，杭州市中职学校烹饪教研大组教研活动在我校举行，会议由杭州市职业技术教育研究室周文涌老师主持。我校副校长鲁建峰出席了本次会议。
活动第一阶段，与会老师听了我校烹饪专业陈聪玮老师关于《花卉类组合雕刻的制作》的公开课展示。作为青年教师，陈老师的课得到了各位专家的高度评价和中肯指导。第一，教学组织有力，不仅让学生展现出扎实的雕刻技能，同时激发同学们的表达热情，课堂气氛活跃；第二，教学法应用恰当。小组合作教学，组员既有分工又合作，充分调动每个人的积极性；比较教学，先有小组间的成果竞赛，后有作品改进前后的比较分析，通过自评互评激发创新灵感。第三，信息化手段应用自如，为比较教学法实施辅助添彩。专家也提出改进建议：比如增加 “获奖作品”和“课堂作品”的对比环节，教学效果会更好；学生作品改进前教师提出较明确的改进方向，以增强学生的作品布局构图能力等。
活动第二阶段，周文涌老师对省赛进行了总结，并就烹饪理论和技能抽测、高职考、技能竞赛，特别是青年教师培养与各位老师进行了交流和探讨。
会议期间，与会老师参观了我校烹饪实训场室，并确定我校作为下半年杭州市烹饪技能大赛的承办单位。我校能够有幸获得这个宝贵的机会得益于近两年来学生技术技能水平的进步和学校整体办学实力的提升。我校必将竭尽全力，努力作好此次大赛的承办工作。
陈聪玮老师公开课展示
会议现场
活动第一阶段，与会老师听了我校烹饪专业陈聪玮老师关于《花卉类组合雕刻的制作》的公开课展示。作为青年教师，陈老师的课得到了各位专家的高度评价和中肯指导。第一，教学组织有力，不仅让学生展现出扎实的雕刻技能，同时激发同学们的表达热情，课堂气氛活跃；第二，教学法应用恰当。小组合作教学，组员既有分工又合作，充分调动每个人的积极性；比较教学，先有小组间的成果竞赛，后有作品改进前后的比较分析，通过自评互评激发创新灵感。第三，信息化手段应用自如，为比较教学法实施辅助添彩。专家也提出改进建议：比如增加 “获奖作品”和“课堂作品”的对比环节，教学效果会更好；学生作品改进前教师提出较明确的改进方向，以增强学生的作品布局构图能力等。
活动第二阶段，周文涌老师对省赛进行了总结，并就烹饪理论和技能抽测、高职考、技能竞赛，特别是青年教师培养与各位老师进行了交流和探讨。
会议期间，与会老师参观了我校烹饪实训场室，并确定我校作为下半年杭州市烹饪技能大赛的承办单位。我校能够有幸获得这个宝贵的机会得益于近两年来学生技术技能水平的进步和学校整体办学实力的提升。我校必将竭尽全力，努力作好此次大赛的承办工作。
陈聪玮老师公开课展示
会议现场
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